Cachaça Da Mata

Tradição capixaba e natureza privilegiada
29/09/2019
Fica em Santa Teresa um dos lugares mais legais que visitei recentemente: a Cachaça da Mata, que além de ser um lugar lindíssimo em meio a mata atlântica é pet friendly e produz uma cachaça artesanal de altíssima qualidade, a primeira cachaça orgânica capixaba.
A fábrica da Cachaça da Mata possui 600 mil metros quadrados e fica às margens da rodovia que liga Santa Teresa a Itarana, a 6km do centro da cidade. É aberta a visitação pública e possui área de degustação e restaurante além de hospedagem que é a Casa do Serafim, uma pousada dentro da propriedade.
Além das massas o Villaggio Zamprogno prepara porções, saladas, risotos e todos os tipos de carnes, e também pratos com salmão. Com certeza voltaremos para conhecer as demais opções do cardápio :)
Para finalizar, nos chamou a atenção a forma como a casa lida com os contratempos. Eles tiveram problemas com um prato que não estava mais disponível e prontamente se dispuseram a substituí-lo, com muita gentileza e educação. E foi assim que o Villaggio Zamprogno definitivamente ganhou nosso coração: assumindo a falha e se colocando à disposição para acertá-la, mostrando respeito e cuidado com o cliente. Não vemos a hora de voltar a Santa Teresa e aproveitar mais deste lugar especial

Onde: Circuito Caravaggio - Santa Teresa

Como Chegar: próximo a Rampa de Voo Livre

Quando: sábados, domingos e feriados das 10h às 18h

Telefone: (27) 99801-3483

Dica: no inverno abrirão também para jantar (mediante reservas)

Durante a visita guiada é possível acompanhar o passo a passo de todo processo de fabricação da Cachaça da Mata, que é produzida em pequena quantidade para manter a altíssima qualidade. É produzida uma safra a cada dois anos, com todo cuidado em preservar o meio ambiente e a mata atlântica ao redor da cachaçaria. E esse foi um ponto muito destacado durante a visita: o cuidado dos proprietários em preservar a natureza e manter o respeito ao ecossistema. 
Cada detalhe da fabricação artesanal é mostrado aos visitantes: as colunas de destilação que fazem a separação por nível de alcool, o alambique, os tonéis de jequitibá e carvalho. No final da visita é possível degustar a Cachaça da Mata Ouro (48% vol e repousada em barril de jequitibá), a Cachaça da Mata Luar (44% vol e repousada em tonel de aço inox e jequitibá) e a Gran Reserva (um blend de jequitibá e carvalho de 40%) que foi disparada a minha predileta.
Pretendo voltar em breve para uma experiência completa, com hospedagem e refeições no Restaurante Destilaria. O ambiente de paz e o ar puro da mata atlântica que cerca a Cachaça da Mata, somado ao fato de ser um lugar pet friendly, me conquistou definitivamente! E claro, a ótima qualidade da nossa primeira cachaça artesanal capixaba :)

Onde: Rodovia Santa Teresa x Itarana, Km 05 - Vale de São Lourenço

Como Chegar: saindo da Rua do Lazer em Santa Teresa, seguir em direção a Itarana via ES-261 (cerca de 11 minutos)

Quando: de sexta a domingo das 09h as 17h

Quanto: R$ 10 por pessoa (para grupos de no mínino 15 pessoas)

Contato para agendamento: (27) 99899-7552 (Luiz Paulo) 

Site: www.damata.com.br

Dica: realizam eventos no Museu Eventos, anexo à Casa do Serafim (27 99985-1907)

GUIA CAPIXABA

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